园艺产品贮藏运销学题库_园艺产品贮藏运销学试题_园艺产品贮藏运销学在线答题_园艺产品贮藏运销学搜题在线使用拍照解题
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多项选择题 以下属于香气物质的有（）。
多项选择题 影响果蔬质地和硬度的物质主要有（）。
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判断题 园艺产品采后商品化处理可以提高园艺产品的价值。
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多项选择题 以下哪些产品属于园艺产品？（）
单项选择题 从ACC转化为乙烯是一个酶促反应，是一个需氧的过程，催化此反应...
判断题 园艺产品采收后，光合作用和呼吸代谢仍然在进行，在贮藏和运输...
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多项选择题 下列栽培条件能够提高果实耐贮性的是（）。
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多项选择题 果蔬中与感官性质有关的化学物质有（）。
多项选择题 影响果蔬质地的物质主要有：（）
单项选择题 果蔬中含量最高矿物质元素通常为：（）
填空题 在不同品种之间，一般晚熟品种的呼吸强度（）早熟品种。
填空题 花青素的颜色随pH 值的改变而变化，规律为pH＜7呈（），pH=7...
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多项选择题 铁路运输的工具有（）
多项选择题 内包装包括有（）
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多项选择题 对包装容器的要求有（）
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单项选择题 乙烯利在什么条件下比较稳定？（）
单项选择题 1，6-二磷酸果糖又称为活化果糖，其英文缩写代号为（）
多项选择题 果实包装容器应具备的条件是（）
多项选择题 病原微生物产生的胞外酶有（）
单项选择题 下列果蔬采后水分蒸腾作用最强的是（）
多项选择题 果实的硬度与（）含量有关。
多项选择题 辐射对生物体的作用方式有（）
多项选择题 下列果蔬中，发生冷害的临界温度在10℃以上的有（）
单项选择题 大型机械冷藏库建设中常选用的制冷剂是（）
多项选择题 制冷系统是由下列哪些主要设备构成的？（）
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单项选择题 下列化学物质中，具有延缓果实成熟衰老作用的是（）
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单项选择题 下列园艺产品中，采后还需要进行催熟处理才能食用的是（）
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多项选择题 下列果蔬中适宜于用机械法采收的有（）
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多项选择题 果蔬中所含的主要香味物质有（）
单项选择题 果蔬的涩味主要来源于（）
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多项选择题 果蔬中所含的多糖主要包括（）。
多项选择题 果实中含有的（）统称为果酸。
多项选择题 胡萝卜素类包括（）
多项选择题 叶绿素A 在下列哪些条件下不稳定，易发生化学反应而变色？（）
名词解释 半冷却时间
名词解释 蔬菜分级
名词解释 限气贮藏
名词解释 致冷剂
名词解释 可控气调贮藏
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问答题 影响园艺产品贮运的主要采前生态因素有哪些，有何主要作用？
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填空题 环境因素主要包括：（）、（）、（）、（）、（）、（）等。
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