⑴温度，栽培期间温度高，植株生长快，品质差，不耐贮运。昼夜温差大，植株生长健壮，品质好，则较耐贮运；⑵光照，光照不足，光合作用效率低，贮藏中易失水萎蔫、衰老，不耐贮运；⑶水分，产品成熟期水分过多，则采后易失水或腐烂，不耐贮运。
判断题大个果实比中等大小果实耐贮运。
填空题环境因素主要包括：（）、（）、（）、（）、（）、（）等。
问答题纤维素是营养元素吗？为什么？
填空题含维生素P居蔬菜首位的蔬菜是（）。
填空题有美容蔬菜之称的蔬菜是（）。
