判断题园艺产品采后商品化处理可以提高园艺产品的价值。
判断题果蔬采收后立即上市销售具有最高的商品价值。
多项选择题以下哪些产品属于园艺产品?()
A.花生B.蔬菜C.水果D.花卉
单项选择题从ACC转化为乙烯是一个酶促反应,是一个需氧的过程,催化此反应的酶为()。
A.ACC合成酶B.ACC氧化酶C.ACS合成酶D.ACS氧化酶
判断题园艺产品采收后,光合作用和呼吸代谢仍然在进行,在贮藏和运输中尽可能降低产品代谢。
判断题农产品受伤后的呼吸强度与受伤的程度有关,只要受伤,呼吸就会上升。
判断题适当降低二氧化碳浓度,提高氧气浓度,可抑制呼吸,不会影响正常代谢。
判断题果蔬中类胡萝卜素与蛋白质结合,相当稳定;耐热强,不易被破坏。
判断题当环境中的绝对湿度不变,而温度升高时,农产品组织失水更多,使贮藏堆表层发潮,称为结露现象。
判断题生长在植株下部和上部的果实品质最好,耐贮性最强。
多项选择题下列栽培条件能够提高果实耐贮性的是()。
A.昼夜温差大B.成熟期多浇水C.沙壤土栽培D.多施用氮肥
判断题造成果实软化的主要酶是多酚氧化酶。
判断题造成果蔬酶褐变的主要酶为果胶水解酶。
判断题果蔬保鲜与加工具有相同的目的:延长果蔬产品的供应期,提高其附加值。
多项选择题果蔬中与感官性质有关的化学物质有()。
A.风味物质B.色素物质C.质构物质D.矿物营养素