论述题 从采后生理的角度，综合分析温度对农产品采后生理作用的影响。

【参考答案】

（1）对呼吸作用的影响：温度是影响农产品呼吸作用最主要的环境因素。在0~35℃范围内，随着温度的升高，酶活性增强，呼吸强度增大。在0~10℃范围内，温度系数往往比其它范围的温度系数值要大，这说明越接近0℃，温度的变化对农产品的呼吸强度影响越大。因此，在不出现冷害的前提下，园艺产品采后应尽量降低贮运温......

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