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判断题

使用HACCP质量管理体系既可以提高园艺产品的质量，也可以提高产品的卫生安全。

【参考答案】

正确
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热门试题

判断题无公害农产品、绿色农产品、有机农产品，其营养品质逐步提高。

多项选择题以下属于香气物质的有（）。

A.醛类物质
B.醇类物质
C.糖苷类物质
D.酯类物质

多项选择题影响果蔬质地和硬度的物质主要有（）。

A.木质素
B.风味物质
C.果胶物质
D.纤维素、半纤维素

单项选择题以下哪项不属于园艺产品缺陷评价的内容？（）

A.病虫害斑点
B.机械伤
C.低温伤害
D.表面灰尘

单项选择题果蔬可食率一般采用什么方法检测？（）

A.蒸馏法
B.烘干法
C.化学法
D.称重法

判断题通过采后贮藏运输，才能增加园艺产品的销售范围和销售时间，提高效益。

判断题园艺产品采后商品化处理可以提高园艺产品的价值。

判断题果蔬采收后立即上市销售具有最高的商品价值。

多项选择题以下哪些产品属于园艺产品？（）

A.花生
B.蔬菜
C.水果
D.花卉

单项选择题从ACC转化为乙烯是一个酶促反应，是一个需氧的过程，催化此反应的酶为（）‍。

A.ACC合成酶
B.ACC氧化酶
C.ACS合成酶
D.ACS氧化酶

判断题‍园艺产品采收后，光合作用和呼吸代谢仍然在进行，在贮藏和运输中尽可能降低产品代谢。

判断题‌农产品受伤后的呼吸强度与受伤的程度有关，只要受伤，呼吸就会上升。​

判断题适当降低二氧化碳浓度，提高氧气浓度，可抑制呼吸，不会影响正常代谢。​

判断题果蔬中类胡萝卜素与蛋白质结合，相当稳定；耐热强，不易被破坏。‎

判断题当环境中的绝对湿度不变，而温度升高时，农产品组织失水更多，使贮藏堆表层发潮，称为结露现象。‌