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单项选择题 所有星级饭店都设有大小不同的会议室，它们是以满足客人召开各种...
单项选择题 皮革保养内容应该做到（），避免与硬物碰擦，存放要直挂，被水打...
单项选择题 擦鞋服务的内容是（），纸条上写好房间号放入鞋内，将鞋篮放到工...
单项选择题 下列不属于做好洗衣费收取工作的内容是（）。
单项选择题 下列不属于做好客衣分送要求的是（）。
单项选择题 下列属于照顾醉酒客人注意内容的是（）。
单项选择题 照顾醉酒客人注意内容是服务员千万不可一人独立搀扶，（）。
单项选择题 店外客人醉酒处理的内容有（）、重度醉酒及时上报，轻度醉酒应提...
问答题 论述客房内的木质家具在使用中应注意哪几方面的问题。
问答题 论述客房内的床垫为何要定期翻转。
问答题 论述提高饭店前厅服务的脸面作用应从哪几个方面去努力。
问答题 试论述什么是“周到服务”。
问答题 公共区域清洁卫生的基本要求是什么？
问答题 为何要对大理石地面进行打蜡？打蜡后多长时间进行磨光为宜？
问答题 客人因醉酒弄脏地毯或破坏了设备，饭店应如何处理？
问答题 引起送洗客衣的纠纷，若属店方责任，应如何处理？
问答题 对于VIP 客人有哪些服务重点？
问答题 饭店在接待政府代表团时，应做好哪几方面的工作？
问答题 饭店接待的政府代表团有哪些特点？
问答题 接待会谈服务时如何摆放茶具？
单项选择题 服务员对客人彬彬有礼，往往会使客人对服务员还以有礼的（），对...
单项选择题 出于（）动机，客人希望饭店客房内的各种用具都是清洁卫生的。
单项选择题 饭店接待员在为（）型客人安排住房时，尽量选一些较为僻静的环境...
单项选择题 饭店结账员为急躁型旅游者结账时，应当尽可能更（），以满足他们...
单项选择题 服务员通过观察客人（）的变化，可以了解客人的情绪状态。
单项选择题 一般在语言不通时，人们多数喜欢用（）表达自己的意愿。
单项选择题 舞厅服务员在客人跳舞间歇期间，要热情提供（）服务。
单项选择题 饭店的舞厅舞会开始，一般由（）简短致词，向客人表示欢迎，以提...
单项选择题 饭店为了提高舞厅和音乐茶座的设施利用率，服务员要将以上服务项...
单项选择题 桑拿浴室的客人用过的面巾、浴巾等物品，服务员要待客人离开后及...
单项选择题 饭店桑拿浴的服务员要随时备好（）用品，以保证客人需要。
单项选择题 饭店桑拿浴室的卫生，要求服务员每天要清扫（），以保证环境整洁...
单项选择题 当保龄球室的客人休息时，服务员要做好（）服务。
单项选择题 在客人玩保龄球时，当球碰倒了全部木柄时，站在一旁的服务员要（...
单项选择题 客人前来保龄球室游玩，服务员应首先（）。
单项选择题 客人进入健身房，服务员应起身问好，并请客人自由选择健身项目，...
单项选择题 对第一次去健身房使用健身设备的客人，服务员要当好参谋，并告诉...
单项选择题 网球场除了为客人提供正常服务以外，还对单身客人提供（）服务。
单项选择题 负责游泳池的服务员要热情接待前来游玩的客人，并保证客人的（）。
单项选择题 当客人在柜台前面浏览参观商品时，服务员要注意客人的（），不失...
单项选择题 当商品部门业务繁忙时，服务员要一边接待正在购买商品的客人，一...
单项选择题 当客人挑选好商品后，服务员要向客人表示祝贺，并根据商品种类和...
单项选择题 饭店游泳池的（）必须适应客人的需要。
单项选择题 饭店游泳池必须定期更换池水，一般在（）更换一次。
单项选择题 饭店要求在接待老、弱、病、残客人时，由于客人上下楼、进餐厅、...
单项选择题 饭店在接待残疾客人的过程中，客人如不主动介绍，要求服务员不得...
单项选择题 饭店在接待（）时，要求服务员要有同情心，在任何时候、任何场所...
单项选择题 在送洗客衣过程中，由于饭店方面原因将客衣损坏，饭店应按规定（）。
单项选择题 为防止客衣在洗涤时破损，造成客人投诉，要求服务员不洗（）的衣...
单项选择题 饭店为防止送洗的客衣丢失，要求在送洗前应做好客衣分类，并由（）负责。
单项选择题 当服务员发现客人带走了客房的贵重物品时，应婉转告诉客人本店的...
单项选择题 当客人离店时，服务员发现该房间设备损坏，经查实的确是非正常损...
单项选择题 当客人申请退房时，服务员要迅速（），若发现客房设备、物品被损...
单项选择题 当处理客人醉酒事故时，首先应设法让客人（），等待其酒醒。
单项选择题 在饭店个别客人醉酒后，玩火柴、打火机等，服务员应迅速通知（）...
单项选择题 涂料墙面的日常清洁是惮尘，墙面一出现霉点即用（）擦拭。
单项选择题 对贴纸墙面的正常清洁是定期对墙面进行（）。
单项选择题 适用于羊毛地毯的洗涤方法是（）。
单项选择题 客房地毯若保养得好，其更新计划一般列入（）计划。
单项选择题 当给石质无缝地面打蜡时，要求（）擦抹，不要遗漏，厚薄要相宜。
单项选择题 地板打蜡后，以风干（）左右再进行磨光为宜。
单项选择题 地板经（）后，不仅能防腐、防潮、防磨损、增加地板表面的润滑光...
单项选择题 空调器的机组切勿（），否则会造成漏电和电击。
单项选择题 空调器的滤尘器每（）务必清扫一次，否则会影响运转效果。
单项选择题 空调器的滤尘器如不定期清扫尘埃，滤尘器堵塞，既影响运转效果，...
单项选择题 为了延长电冰箱的使用寿命，不宜在（）季停用。
单项选择题 为了保护电视机的外表光泽，使用清洁剂擦拭时应选用（）清洁剂。
单项选择题 为了减少地磁对彩色显像管的影响，电视机最好面向（）面放置。
单项选择题 当服务员将玻璃、瓷器放在工作车上时，应（）摆放。
单项选择题 在擦干陶瓷、玻璃器皿的水迹时，应用（）擦拭干净。
单项选择题 饭店服务员在接待客人时，要求不能穿（）。
单项选择题 饭店要求女服务员工作时可以带（）。
单项选择题 饭店服务员对公共区域内的不锈钢设备和铜器必须每天清洁保养（）。
单项选择题 饭店大厅的彻底清洁工作一般放在深夜和（）进行。
单项选择题 干洗地毯属于客房（）计划范围内的清扫项目。
单项选择题 饭店对于凡是每天不能进行清扫，须在定期内进行清理的项目，称为（）。
单项选择题 饭店的客房服务员进入房间清扫的第一步工作是（）。
单项选择题 清扫房间卫生的重要环节是（）。
单项选择题 饭店客房内标准的西式做床，被头的长度要求是（）。
单项选择题 夏季饭店晚间整理客房的时间要求是晚（）点钟。
单项选择题 客房服务员晚间整理客房的重点内容之一是（）。
单项选择题 我国国家旅游局明确规定，三星级以下星级饭店的商务中心每天要提...
单项选择题 饭店的主要服务项目、特色、所处的位置、营业时间、各项收费标准...
单项选择题 饭店大堂摆放（），能够给客人轻松、愉快的精神感受。
单项选择题 饭店总服务台客人使用的台面合理高度为（）。
单项选择题 饭店的前厅部推销客房包括（）、临时入住、办理登记、分配房间。
单项选择题 饭店前厅部的重点工作是（）。
单项选择题 饭店楼层领班对（）的服务员有奖励和处罚的建议权。
单项选择题 饭店客房部的楼层领班要（）检查所属楼面的全部房间，包括清洁卫...
单项选择题 饭店客房部（）领班有权监督并安排所在楼面班次及具体工作的权利。
单项选择题 饭店的电话总机领班要严格执行（）规定，保证各项电话服务工作不...
单项选择题 饭店电话总机领班负责收集电话（），满足客人查询要求。
单项选择题 饭店的电话总机领班负责做好（）登记工作，保证账目完整、准确、...
单项选择题 饭店前厅接待组领班负责核对和（）送往各有关部门的各类报告。
单项选择题 执行饭店前厅接待组（）的工作指示，是接待组领班的岗位职责之一。
单项选择题 当饭店前厅接待组（）不在时，接待组领班负责处理接待的各项业务工作。
单项选择题 饭店客房内客人用过的或者被弄湿玷污的（），要求每天更换。
判断题 火柴每个房间领取不少于两盒。
判断题 布草的使用和保管遵循谁使用谁保管，谁遗失、损坏谁赔偿的原则。
判断题 客用布草控制和管理中盘点结束后工作需与财务部核对数量。