当服务员将玻璃、瓷器放在工作车上时，应（）摆放。

单项选择题在擦干陶瓷、玻璃器皿的水迹时，应用（）擦拭干净。

A.干布
B.湿布
C.专用杯布
D.毛巾

单项选择题饭店服务员在接待客人时，要求不能穿（）。

A.黑丝袜
B.黑衬衣
C.黑西装
D.黑裙子

单项选择题饭店要求女服务员工作时可以带（）。

A.耳环
B.戒指
C.手表
D.项链

单项选择题饭店服务员对公共区域内的不锈钢设备和铜器必须每天清洁保养（）。

A.1次
B.2次
C.3次
D.4次

单项选择题饭店大厅的彻底清洁工作一般放在深夜和（）进行。

A.早晨
B.上午
C.下午
D.晚上

单项选择题干洗地毯属于客房（）计划范围内的清扫项目。

A.周
B.月
C.季
D.年

单项选择题饭店对于凡是每天不能进行清扫，须在定期内进行清理的项目，称为（）。

A.客房清扫
B.房间整理
C.计划卫生
D.家具保养

单项选择题饭店的客房服务员进入房间清扫的第一步工作是（）。

A.擦尘
B.撤茶具
C.做床
D.拉窗帘

单项选择题清扫房间卫生的重要环节是（）。

A.拉窗帘
B.更换热水
C.做床
D.卫生间

单项选择题饭店客房内标准的西式做床，被头的长度要求是（）。

A.20cm
B.25cm
C.30cm
D.35cm