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多项选择题 根据茶树合理釆摘的要求，下列釆摘做法正确的有（）。
多项选择题 在红条茶初加工工序中，萎调的作用有（）
多项选择题 在红茶和白茶初制工序中，初烘的意义是（）
多项选择题 在以下工艺名词中，属于黑茶类加工“后发酵”的有（）
多项选择题 云南晒青毛茶（滇青）和广东大叶青茶共同特点和加工工艺有（）。
多项选择题 提高鲜叶质量的主要栽培技术途径，正确的措施有（）
多项选择题 加快红茶发酵速度的条件，以下描述正确的有（）
多项选择题 在名优绿茶加工中，茶叶外形产生短碎较多的原因有（）
多项选择题 茶树的植物学特性之一，就是对以下（）元素有较强的富集功能。
多项选择题 红茶加工中，关于发酵适度的标准，以下描述正确的有（）
单项选择题 名优茶揉捻机调试错误的是（）。
单项选择题 开汤后向评审碗中倒出茶汤时，杯中的茶汤（）。
单项选择题 以下气候条件对茶叶品质有利的是（）。
单项选择题 下列选项中，对茶叶的鲜爽度贡献最大的滋味成分是（）。
单项选择题 碧螺春茶烘干机也可用于（）的烘制。
单项选择题 鸠坑毛尖制作，提毫时锅温为（）左右。
单项选择题 滚筒杀青机作业时，刚开始筒体温度较高，可先投入（）鲜叶。
单项选择题 茶浆、茶末、碎片滞留锅底时间过长，形成焦末，导致茶叶（）。
单项选择题 辉锅时茶叶没抓住，易造成龙井茶（）。
单项选择题 杀青一般选用80或90型滚筒杀青机的茶叶是（）。
单项选择题 为防止茶叶因光线而变质，因而在茶叶贮藏时应（）。
单项选择题 珠茶加工二青一般用（）。
单项选择题 炒青炒制中，为了克服粘锅故首先进行（）。
单项选择题 岩茶鲜叶采摘一天中以（）为最好。
单项选择题 泰顺三杯香杀青叶减重率控制在（）左右为适度。
单项选择题 凤凰单丛茶做青适度的感官香味是（）。
单项选择题 对于适制乌龙茶的鲜叶原料，其内含物质中的（）含量高。
单项选择题 松阳银猴手工炒制，定形和提毫工序是（）。
单项选择题 采茶工按全年产量定员时，计算方法是（）。
单项选择题 西湖龙井茶春茶，一般3月下旬一芽一叶初展开采，采到（）结束。
单项选择题 珠茶精制中，（）级以下可不分路。
单项选择题 外销眉茶、珠茶、工夫红茶、毛茶加工多采用（）。
单项选择题 在对劣质毛茶处理的时候，切记不能将劣质毛茶简单地与品质好的毛...
单项选择题 “美人茶”加工原料为（）。
单项选择题 开化龙顶机械加工，做形工序一般采用（）。
单项选择题 滚筒式杀青机型号以（）为主要参数加以区别。
单项选择题 表示红茶的滋味好的是（）。
单项选择题 就不同发酵程度的茶类而言，（）最不耐贮藏。
单项选择题 揉桶工作时由传动机械通过曲柄带动在揉盘内作（）运动。
单项选择题 宋代，为了改善茶叶香气，发明了（）。
单项选择题 乌龙茶只有高火香，缺乏应有的花香和果香是因为（）。
单项选择题 俗称“开面采”或“三叶半采”的鲜叶用来制作（）。
单项选择题 在绿茶加工过程中，酯型儿茶素转变成非酯型儿茶素，使茶叶（）。
单项选择题 高档炒青鲜叶一般使用（）。
单项选择题 杀青叶出现烟焦气主要是（）。
单项选择题 在乌龙茶的精制加工中，色选机的主要作用是（）。
单项选择题 以下不属于条形红茶（即红条茶）的产品是（）。
单项选择题 龙井茶炒制青锅时温度过高，会造成（）。
单项选择题 红碎茶与工夫红茶加工中区别最大的工学是（）。
单项选择题 红条茶初制工序中，揉捻的目的是（）。
单项选择题 调节自动链板式茶叶烘干机出叶时间，采用调节（）
单项选择题 名茶理条机多槽锅的运动方式为（）。
单项选择题 按照有机茶的认证要求，下列说法错误的是（）。
单项选择题 滚筒杀青时，在筒壁热量和水分蒸发所保持的（）作用下，鲜叶中酶...
单项选择题 名茶揉捻机的型号较多，以（）区分。
单项选择题 黑茶类家族中主产于湖北赤壁的米砖，其原料茶属于（）
单项选择题 阶梯式茶叶拣梗机，能练出比茶叶（）的茶梗及杂物，使之与茶叶基本分离。
单项选择题 利用金属材料制成隔绝空气的（）可以使茶叶保质较好。
单项选择题 产品为毛茶的炒青绿茶加工过程属于（）。
单项选择题 安吉白片茶别具一格的加工方法是（）。
单项选择题 九曲红梅曾荣获（）年巴拿马国际博览会金奖。
单项选择题 与红毛茶的色泽黑褐色形成没有关系的是（）。
单项选择题 下列属茶芽化学特性范畴的是（）。
单项选择题 工夫红茶精制中，第一次撩筛称（）。
单项选择题 干茶中鳞片、鱼叶的存在会使茶叶（）。
单项选择题 日铸雪芽整形理条手法是（）。
单项选择题 花茶加工窨制属于（）。
单项选择题 名优茶外形审评时包括（）个方面。
单项选择题 绿茶杀青时，因水蒸气没有及时透发，叶绿素遭破坏，导致茶叶（）。
单项选择题 就不同形状的茶类而言，（）最耐贮藏。
单项选择题 条索太松没做实是因为（）。
单项选择题 （）时期，茶叶加工技术有了重大变革，改蒸煮杀青为炒制杀青，改...
单项选择题 红茶萎凋叶子失水呈现的规律是：（）
单项选择题 开化龙顶机械加工杀青叶减重率为（）。
单项选择题 用长板式扁形茶炒制机炒制大佛龙井，青锅投叶量为（）。
单项选择题 茶叶后续贮藏品质劣变规律为（）。
单项选择题 名茶理条机理条作业的主要工作部件是（）。
单项选择题 嫩梢生长成熟，出现驻芽的鲜叶叫（）。
单项选择题 绿茶初制过程中，随着叶绿素的减少，会使叶色（）。
单项选择题 制作边销茶的鲜叶原料要采用（）
单项选择题 长板式扁形茶炒制机开始炒制青锅时，炒板压力调至（）。
单项选择题 老叶含水率低，纤维素含量高，不易揉捻成条，杀青要（）。
单项选择题 龙井茶加工时，含水率以（）为度，然后采用密封贮藏为好。
单项选择题 以大红袍为代表的闽北乌龙茶中有奇种、半天妖、金钥匙和（）等。
单项选择题 芽叶物理特性主要影响名优茶的（）。
单项选择题 安吉白片成扁片状是通过（）形成的。
单项选择题 蒸青团茶加工技术在（）已逐渐完善。
单项选择题 在生产实践中，鲜叶釆摘嫩度最粗老的砖茶类制品是（）。
单项选择题 松阳银猴手工炒制，造形的关健工序是（）。
单项选择题 龙井茶炒制青锅时用力过早，会造成（）。
单项选择题 九曲红梅茶发酵时间春茶宜（），夏秋茶宜2h~3h。
单项选择题 在绿茶加工过程中，多酚类中的酶型儿茶素可转变成（）。
单项选择题 雨水叶或摊青不足，太鲜的茶叶加工龙井茶，易造成龙井茶（）。
单项选择题 （）工序是小种红茶初制工艺中独特而重要的工序，利用高温破坏叶...
单项选择题 径山茶理条叶含水量应控制在（）。
单项选择题 开化龙顶机械加工，足火工序一般使用（）。
单项选择题 一般来说，春季鲜叶加工的茶叶质量（）。
单项选择题 红茶发酵快慢与茶树叶色有关，以下最难发酵的是（）原料。
单项选择题 滚筒杀青机上叶装置与地面成（）安装。
单项选择题 揉捻叶碎度大主要是揉捻（）。