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相关考题
单项选择题 下面杀青机械中，能连续作业的是（）。
单项选择题 要加工鲜嫩清香型品质风格绿茶，宜选用（）鲜叶作原料。
单项选择题 在龙井茶加工过程中，茶油使用太多会导致茶叶（）。
单项选择题 在高海拔、高寒地区规划建设茶园，应优先选择（）茶树品种。
单项选择题 龙井茶炒制辉锅时采用低温长炒，会造成（）。
单项选择题 适宜制作高档名茶的原料为（）
单项选择题 茶叶在太阳光的照射下，会使茶叶产生一种令人不愉快的气味，习惯...
单项选择题 嫩叶初步成圆或形成弯卷是珠茶加工的（）工序。
单项选择题 破坏鲜叶中酶的活性，是炒青制作的（）工序。
单项选择题 至2021年截止，世界红茶产量最多的国家是（）。
单项选择题 绿茶干燥时火温过高、时间过长，会导致茶叶（）。
单项选择题 珠茶精制中，炒车出机的茶叶含水率应在（）左右。
单项选择题 藏茶，是特指过去专门销往藏区的黑茶，以下属于藏茶的是（）。
单项选择题 当嫩梢出现驻芽，第一叶面积为第二叶面积的二分之一至三分之二时...
单项选择题 龙井茶颜色偏黄是因为（）。
单项选择题 在茶叶精制中，平圆筛和抖筛的作用不同，以下表述正确的是（）。
单项选择题 花茶窨制是利用茶叶的（）。
单项选择题 揉捻操作不当，会使茶叶品质出现问题，以下表述正确的是（）。
单项选择题 用夏季鲜叶加工的绿茶质量（）。
单项选择题 在毛茶评审时，根据一定顺序，对上、中、下三个层次分别评审，评...
单项选择题 鸠坑毛尖，特级一等毛尖的鲜叶，名曰：“笔尖”，所用原料为（）。
单项选择题 临海蟠毫的鲜叶原料是（）。
单项选择题 龙井特级鲜叶标准为芽叶长度不超过（）厘米。
单项选择题 五凤香茗鲜叶摊放至减重率达（）时进行杀青。
单项选择题 茶叶叶底不展，干茶色泽枯燥的主要原因是（）。
单项选择题 下列茶类中，最耐贮藏的是（）。
单项选择题 表示茶叶香气不纯的是（）。
单项选择题 在龙井茶加工中经常利用机械组合辅助手工加工以提高生产效率，某...
单项选择题 形成红茶滋味的主体物质是（）
单项选择题 三杯香茶加工二青采用（）。
单项选择题 在湿度大、日照短的山区规划建设茶园，为防止病虫害的发生，种植...
单项选择题 茶叶后续贮藏品质劣变主要特征为（）。
单项选择题 以“炒米甜香”为特征的传统客家绿茶属于（）
单项选择题 五凤香茗加工揉捻时间为（）。
单项选择题 对于大宗茶仓库难以做到低温贮藏条件时，仓库温度也不应超过（）。
单项选择题 松阳银猴的鲜叶原料选用（）。
单项选择题 用长板式扁形茶炒制机炒制青锅，加压（）。
单项选择题 唐代广泛使用茶叶蒸气杀青技术，鲜叶蒸煮后，压成饼状，穿起来烘...
单项选择题 龙井茶原产地域划分为（）个产区。
单项选择题 揉捻是绿茶成形、滋味形成的重要工序，如投叶量过多会使茶叶（）。
单项选择题 茶叶在光的照射下，茶叶中的（）会脱镁分解而使茶叶褪色。
单项选择题 据历史记载，中国茶最早传入（）。
单项选择题 通过摇样盘或样匾，使茶叶在样盘或样匾上均匀分布，其分布规律描...
单项选择题 茶叶后续品质劣变使茶叶汤色（）。
单项选择题 红茶萎调的摊叶厚度应因鲜叶老嫩、加工季节、叶片厚薄等因素不同...
单项选择题 烘焙机作业时，摊叶厚度以（）cm左右为宜，同时几个烘斗要注意前...
单项选择题 大佛龙井高档茶辉锅一般用（）。
单项选择题 一般平面圆筛机有四层筛面，将茶叶分成（）个筛号茶。
单项选择题 在进行香气审评时，热嗅时茶汤温度为（）最理想。
单项选择题 就不同焙火程度的茶类来说，（）最耐贮藏。
单项选择题 岩茶鲜叶釆摘偏嫩，摇青中极易产生（）“死青”现象，影响正常的...
单项选择题 在龙井加工过程中，如加压太早，易造成龙井茶（）。
单项选择题 名优绿茶加工时，鲜叶要（）。
单项选择题 红茶初加工中，揉捻力度不足，对加工品的主要影响是（）。
单项选择题 以加工工艺看，白茶是一种（）的茶。
单项选择题 普通大宗绿茶汤冲泡时间为（）。
单项选择题 精制叶底审评时一般采用（）。
单项选择题 在直接接触茶叶的锅壁或机器筒壁，为防止粘叶需要涂抹少量的（）。
单项选择题 安吉白茶色白是由（）决定的。
单项选择题 两窨之间未经烘焙直接转窨下一个窨次，称（）。
单项选择题 圆珠形茶形状审评主要看（）。
单项选择题 绿茶杀青温度不够，鲜叶中的酶的活性没有被完全杀死，导致茶叶（）。
单项选择题 调节自动链板式茶叶烘干机中热风温度，采用调节（）。
单项选择题 茶叶加工机械按照茶叶加工工序分，有鲜叶摊放机械、（）、菱调机...
单项选择题 茶叶机械要停止用电时要先关闭（）。
单项选择题 松阳香茶揉捻采用（）。
单项选择题 决定绿茶品质的最重要加工工序是（）。
单项选择题 按各季茶叶占全年的比例，分季定员，一般按四茶占（）安排人员。
单项选择题 滚筒杀青机杀青结束前（）分钟应停止加燃料，减少投叶量。
单项选择题 在开汤时，如一次开汤多杯时，应从（）开始计时。
单项选择题 在进行香气审评时，温嗅时茶汤温度为（）最理想。
单项选择题 电炒锅作业时，电热丝接通，一边直接加热炒茶锅，一边对炉盘加热...
单项选择题 通过摇样盘或（样盛），使茶叶在样盘或（样圆）上均匀分成三层，...
单项选择题 盛装和运名优茶鲜叶做法错误的是（）。
单项选择题 龙井茶炒制使茶条光扁平直并强化成茶色、香、味的工序是（）。
单项选择题 珠茶精制中，炒车前为（）。
单项选择题 茶叶中所有的有机品质成分都是源于（），产物的转化。
单项选择题 相对于谷类作物，茶树使用的化学肥料三要素中，（）的比例应更高些。
单项选择题 发明茶叶蒸气杀青技术是在（）时期。
单项选择题 6R-25型名茶揉捻机揉桶直径为（）厘米。
单项选择题 电炒锅锅口直径一般为（）厘米。
单项选择题 滚筒杀青机上叶装置与地面成（）安装。
单项选择题 揉捻叶碎度大主要是揉捻（）。
单项选择题 每一窨次茶叶烘后，不进行匀堆装箱，而待茶叶降温后，达到技术要...
单项选择题 条索太松没做实是因为（）。
单项选择题 （）时期，茶叶加工技术有了重大变革，改蒸煮杀青为炒制杀青，改...
单项选择题 红茶萎凋叶子失水呈现的规律是：（）
单项选择题 开化龙顶机械加工杀青叶减重率为（）。
单项选择题 用长板式扁形茶炒制机炒制大佛龙井，青锅投叶量为（）。
单项选择题 茶叶后续贮藏品质劣变规律为（）。
单项选择题 名茶理条机理条作业的主要工作部件是（）。
单项选择题 嫩梢生长成熟，出现驻芽的鲜叶叫（）。
单项选择题 制作边销茶的鲜叶原料要采用（）
单项选择题 长板式扁形茶炒制机开始炒制青锅时，炒板压力调至（）。
单项选择题 老叶含水率低，纤维素含量高，不易揉捻成条，杀青要（）。
单项选择题 龙井茶加工时，含水率以（）为度，然后采用密封贮藏为好。
单项选择题 以大红袍为代表的闽北乌龙茶中有奇种、半天妖、金钥匙和（）等。
单项选择题 芽叶物理特性主要影响名优茶的（）。
单项选择题 安吉白片成扁片状是通过（）形成的。
单项选择题 蒸青团茶加工技术在（）已逐渐完善。