A.5%B.6%C.7%D.10%
单项选择题以大红袍为代表的闽北乌龙茶中有奇种、半天妖、金钥匙和()等。
A.闽南色种B.百瑞香C.不知春D.白芽奇兰
单项选择题芽叶物理特性主要影响名优茶的()。
A.外形B.内质C.滋味D.香气
单项选择题安吉白片成扁片状是通过()形成的。
A.青锅B.挥锅C.压片D.揉捻
单项选择题蒸青团茶加工技术在()已逐渐完善。
A.西汉B.唐代C.神农时期D.明代
单项选择题在生产实践中,鲜叶釆摘嫩度最粗老的砖茶类制品是()。
A.普洱砖茶B.米砖茶C.茯砖茶D.青砖茶
单项选择题松阳银猴手工炒制,造形的关健工序是()。
A.头青B.二青C.三青D.干燥
单项选择题龙井茶炒制青锅时用力过早,会造成()。
A.色暗B.红梗C.色绿D.紧条
单项选择题九曲红梅茶发酵时间春茶宜(),夏秋茶宜2h~3h。
A.1h~2hB.5h~6hC.7h~8hD.3h~4h
单项选择题在绿茶加工过程中,多酚类中的酶型儿茶素可转变成()。
A.非酯型儿茶素和没食子酸B.茶红素C.茶黄素D.氨基酸
单项选择题雨水叶或摊青不足,太鲜的茶叶加工龙井茶,易造成龙井茶()。
A.颜色变黄B.色泽偏暗C.颜色变绿D.碎茶多