径山茶理条叶含水量应控制在（）。

单项选择题开化龙顶机械加工，足火工序一般使用（）。

A.烘干机
B.瓶式炒干机
C.理条机
D.锅式炒干机

单项选择题一般来说，春季鲜叶加工的茶叶质量（）。

A.最差
B.最好
C.较差
D.无规律

单项选择题红茶发酵快慢与茶树叶色有关，以下最难发酵的是（）原料。

A.叶色黄绿的大叶
B.叶色墨绿的中小叶
C.叶色墨绿的大叶
D.叶色黄绿的中小叶

单项选择题滚筒杀青机上叶装置与地面成（）安装。

A.25°
B.30°
C.45°
D.55°

单项选择题揉捻叶碎度大主要是揉捻（）。

A.加压不足
B.加压过重
C.揉捻时间短
D.空压过长

单项选择题每一窨次茶叶烘后，不进行匀堆装箱，而待茶叶降温后，达到技术要求时再复窨花，称（）。

A.寄次
B.转窨
C.连窨
D.提花

单项选择题下面杀青机械中，能连续作业的是（）。

A.锅式杀青机
B.理备机
C.滚筒式杀青机
D.筒式杀青机

单项选择题要加工鲜嫩清香型品质风格绿茶，宜选用（）鲜叶作原料。

A.小叶种
B.中叶种
C.大叶种
D.野生种

单项选择题在龙井茶加工过程中，茶油使用太多会导致茶叶（）。

A.颜色变黄
B.色泽偏暗
C.颜色变绿
D.碎茶多

单项选择题在高海拔、高寒地区规划建设茶园，应优先选择（）茶树品种。

A.大叶型
B.超大叶型
C.中小叶型
D.叶片栅栏组织不发达的