A.85%以上的叶细胞红变B.100%的叶细胞红变C.青气、辛辣气基本消失，清甜的果香或茶香初显D.青气、辛辣气开始减弱，花香或青甜香浓郁刺激E.叶质变得较揉捻叶柔软
单项选择题名优茶揉捻机调试错误的是（）。
A.检查各润滑点有否加注适量的润滑油B.检查各处螺栓是否紧困C.检查电动机三角胶带紧度是否适当D.检查热风炉是否正常
单项选择题开汤后向评审碗中倒出茶汤时，杯中的茶汤（）。
A.倒出一半B.完全倒尽C.倒出三分之一D.倒出四分之一
单项选择题以下气候条件对茶叶品质有利的是（）。
A.昼夜温差小B.气候干燥C.红外线强烈D.云雾缭绕
单项选择题下列选项中，对茶叶的鲜爽度贡献最大的滋味成分是（）。
A.咖啡碱B.酯型儿茶素C.可溶性糖D.氨基酸
单项选择题碧螺春茶烘干机也可用于（）的烘制。
A.针形茶B.炒青茶C.晒青茶D.龙井茶
