A.叶绿素脱镁B.多酚类的氧化产物C.氨基酸D.果胶物质
单项选择题下列属茶芽化学特性范畴的是()。
A.大小B.肥瘦C.厚薄D.茸毛多少
单项选择题工夫红茶精制中,第一次撩筛称()。
A.毛撩B.净撩C.分筛D.抖筛
单项选择题干茶中鳞片、鱼叶的存在会使茶叶()。
A.品质提升B.苦涩味减少C.苦涩味增加D.叶底变亮
单项选择题日铸雪芽整形理条手法是()。
A.搓条B.揉、炒结合C.压片D.包揉
单项选择题花茶加工窨制属于()。
A.初制加工B.精制加工C.再加工D.深加工
单项选择题名优茶外形审评时包括()个方面。
A.三B.四C.五D.六
单项选择题绿茶杀青时,因水蒸气没有及时透发,叶绿素遭破坏,导致茶叶()。
A.产生红梗红叶B.产生烟味C.干茶色泽泛黄D.外形松、扁、碎
单项选择题就不同形状的茶类而言,()最耐贮藏。
A.条形茶B.芽形茶C.圆珠茶D.针形茶
单项选择题条索太松没做实是因为()。
A.锅温太高B.摊青不足C.摊青过度D.青锅加压太迟
单项选择题()时期,茶叶加工技术有了重大变革,改蒸煮杀青为炒制杀青,改烘干为炒干。
A.西汉B.唐代C.宋代D.明代