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填空题 餐饮市场竞争结构着重研究餐饮需求结构、供给结构以及（）。
名词解释 餐饮文化
填空题 餐饮业态包括三层含义：业态的选择、（）和商品构成。
填空题 餐饮市场结构分类主要有竞争结构、（）、餐类结构、餐式结构及菜...
填空题 目前，我国餐饮市场机制存在的问题有（）、相关法律法规滞后和人...
单项选择题 美国餐饮业扩大全球营销的主要手段是（）
名词解释 餐饮业态
名词解释 餐饮供给
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填空题 餐饮产品开发与创新的主要途径有：消费需求途径、（）和竞争对手途径。
单项选择题 餐饮需求量（）
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单项选择题 目前在我国已较为普遍发展，特别是在种植业和养殖业中已广泛流行...
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填空题 餐饮产品的价值是凝结在餐饮商品中的无差别的（），其价值量的大...
填空题 餐饮产品的供给构成包括餐饮食物产品、餐饮设施设备与就餐环境、...
填空题 餐饮产品是一种特殊产品，其特殊性主要体现在整体性、生产性与服...
填空题 根据餐饮市场调查的对象和范围进行划分，餐饮市场调查可分为宏观...
填空题 餐饮需求弹性可具体划分为餐饮需求价格弹性和餐饮需求收入弹性，...
填空题 餐饮经济学以研究餐饮企业在从事产品及服务的生产、交换、消费的...
单项选择题 日本餐饮业的主要特点之一是餐饮口味趋向于（）
单项选择题 在业态的生命周期中，企业的市场占有率稳定或下降，投资收益率下...
单项选择题 “一方水土养一方人”这句话说明餐饮市场具有（）
单项选择题 餐饮市场机制在各种市场要素相互作用的过程中发挥调节作用，指的...
填空题 日本餐饮业主要呈现以下特点：餐饮口味趋向于同一化和简单化；西...
填空题 常用的餐饮市场预测方法有定性分析和（）两种。
填空题 餐饮需求的产生和变化受多种因素制约与影响，但对餐饮需求具有决...
填空题 餐饮业在国民经济中的主要作用有：（）；推动国民经济发展；扩大...
单项选择题 餐饮企业采用引进产品策略，（）
多项选择题 餐饮产品本身的功能是餐饮产品的（）
单项选择题 一般而言，“业态”是指（）
单项选择题 影响餐饮市场竞争结构状况的首要因素是（）
单项选择题 在供给和需求均增加时，（）
单项选择题 旅游是一种基于自然的旅游活动，其核心是（）
填空题 现实中比较特殊的餐饮产品生命周期类型有（）、不断改进或周而复...
填空题 通常餐饮产品的需求构成包括满足生理需求的餐饮产品和（）的餐饮产品。
填空题 食品工业具有众多的门类，依照食品的主要原料来源来划分，可分为...
填空题 餐饮业作为典型的服务行业，其服务特征主要包括（）、不可储存性...
单项选择题 餐饮企业在市场调查的基础上，引入其他地区菜系或一些异国地域市...
单项选择题 餐饮企业提供的菜肴食品及服务等是餐饮产品的（）
单项选择题 服务作为商品（）
多项选择题 餐饮产品的一般构成包括（）。
填空题 餐饮产品开发的策略主要有：抢先开发策略、仿制产品策略、改进产...
填空题 对餐饮业业态变化具有决定性作用的因素有经济发展水平、消费者的...
填空题 餐饮市场调查的内容十分广泛，通常包括餐饮市场环境调查、（）和...
填空题 根据餐饮需求规律，餐饮需求量与（）成正相关。
填空题 通常影响餐饮需求的主要因素有政治因素、社会文化因素、经济因素和（）。
填空题 餐饮业与农业有着基本的产业联系，餐饮业与农业的产业联系方式是（）。
填空题 在餐饮经济活动中，有两类规律在发挥着作用，一是体现市场经济基...
多项选择题 餐饮行业管理的基本手段有（）。
多项选择题 我国餐饮业存在一些不可忽视的问题，主要有（）。
多项选择题 以消费趋向、消费层次为依据，餐饮业可分为（）。
多项选择题 餐饮市场机制的基本特点有（）。
多项选择题 餐饮业的产业关联度高，其关联行业包括（）。
单项选择题 日本餐饮业西化倾向比较突出，快餐业几乎占整个餐饮业营业额的（）。
单项选择题 餐饮业行业协会是（）。
单项选择题 餐饮企业采用仿制产品策略（）。
单项选择题 在餐饮产品生命四个阶段中，餐饮企业之间的竞争重点放在价格方面...
单项选择题 餐饮产品中表现出的文化品味是餐饮产品的（）。
单项选择题 从业态角度看，“肯德基”属于（）。
单项选择题 属于针对消费者的定价行为所采取的定价方法是（）。
单项选择题 从局部地区或某一餐饮子市场来看，当地餐饮市场是一种（）。
单项选择题 狭义的餐饮市场结构是指餐饮市场的（）。
单项选择题 在价格不变时，供给增加将引起（）。
单项选择题 餐饮供给与餐饮需求之间的（）。
单项选择题 对于具有互补性的餐饮产品而言，其餐饮需求的交叉弹性系数（）。
单项选择题 餐饮业价格对于餐饮业来说兼有的职能是（）。
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多项选择题 影响顾客餐饮决策的因素包括（）
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填空题 餐饮消费者购买行为是指（）以及与这种活动有关的（）。
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