未来餐饮业的发展趋势主要包括三个方面：由品牌数量型向（）转化；逐步实现标准化、工厂化、规模化和科学化；市场竞争逐步规范，企业行为更加理性化。

填空题餐饮产品开发与创新的主要途径有：消费需求途径、（）和竞争对手途径。

填空题从经济学角度考察餐饮服务劳动结果的两种形式，通常把一种形式称为（），另一种形式称为服务或劳务。

单项选择题我国餐饮业的行业管理组织是（）

A.中国烹饪协会
B.商务部商业改革发展司
C.国家工商行政管理总局
D.国家质量技术监督总局

单项选择题餐饮企业采用抢先开发策略，（）

A.一般需要有较强的产品开发技术实力
B.能够尽快缩短与领先者的距离
C.可以降低研究开发成本
D.不必要推出以往在本地或本 企业内从未出现过的餐饮产品与服务

单项选择题在餐饮产品生命的四个阶段中，促销费用比较高的阶段是（）

A.投入期
B.成长期
C.成熟期
D.衰退期