根据餐饮市场调查的对象和范围进行划分，餐饮市场调查可分为宏观餐饮市场调查和（）。

填空题餐饮需求弹性可具体划分为餐饮需求价格弹性和餐饮需求收入弹性，前者反映餐饮需求量对价格变动的敏感程度，后者反映餐饮需求量变动对（）的敏感程度。

填空题餐饮经济学以研究餐饮企业在从事产品及服务的生产、交换、消费的过程中形成的交往关系、交易关系及（）为研究对象。

单项选择题既是现代餐饮企业发展的核心竞争力，也是发达国家餐饮企业发展成功的法宝是（）

A.实行产业化和标准化
B.实行集团化和标准化
C.实行集团化和工业化
D.实行科技化和标准化

单项选择题日本餐饮业的主要特点之一是餐饮口味趋向于（）

A.差别化和简单化
B.差别化和复杂化
C.同一化和简单化
D.同一化和复杂化

单项选择题现代餐饮在菜点制作上的本质特征是（）

A.生产工业化和产品标准化
B.生产工业化和服务规范化
C.生产工业化和管理科学化
D.生产工业化和经营连锁化