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单项选择题 下列哪项不适宜作为关键限值指标？（）
单项选择题 关于CCP，下面哪一项正确？（）
单项选择题 关键控制点的确定一般采用（）。
单项选择题 关于食品企业生产用水的卫生质量要求说法错误的是（）。
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单项选择题 食品接触表面材料可以选择（）。
单项选择题 食品生产企业常用有效氯浓度为（）（mg L）溶液消毒员工手臂。
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单项选择题 下面哪一项属于化学危害？（）
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单项选择题 下列食品安全危害中，哪个属于生物危害？（）
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单项选择题 产品导向时代的质量控制模式，事实上是一种（）模式。
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单项选择题 产品导向时代，为了控制产品质量，通常对生产的产品进行（）。
单项选择题 食品具备以下哪些功能？（）
单项选择题 食品应具备的基本条件不包括下面哪一项？（）
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单项选择题 皮革水解物经常被违法添加到乳及乳制品中，其目的是（）。
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单项选择题 人为地、有目的地向食品中加入一些非所固有的成分，以增加其重量...
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单项选择题 直方图又称频数分布图，下列关于直方图表述不正确的是（）。
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判断题 天然产物都是安全无害的，天然食品添加剂可以放心食用。
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判断题 二次油经脱色、脱臭处理后，感官同正常油脂一样，可以放心食用。
多项选择题 患有哪些疾病的人员不得参加直接接触食品的加工（）。
多项选择题 下列属于生产过程中食品外源污染来源的有（）。
多项选择题 下列企业广告语体现持续改进原则的有（）。
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单项选择题 CCP判断树是（）。
单项选择题 下面哪一项不属于HACCP的原理（）。