A.形式化→行事化→习惯化B.行事化→形式化→习惯化C.行事化→习惯化→形式化D.形式化→习惯化→行事化
单项选择题CCP判断树是()。
A.说明关键限值的技术B.确认关键危害的方法C.确定某环节是否是CCP的一系列问题D.决定控制测量的方法
单项选择题下面哪一项不属于HACCP的原理()。
A.建立关键限值B.全员参与C.关键控制点的监控D.纠正措施
单项选择题不属于食品生产用水监测指标的是()。
A.余氯B.矿物质C.pH值D.微生物(菌落总数,大肠杆菌)
单项选择题不符合食品工厂有毒化学物质管理规范的是()。
A.保障安全使用即可,无需上报卫生监督部门审批B.在食品生产场所使用的杀虫剂、洗涤剂、消毒剂应包装完全、密闭不泄露C.贮藏有毒化学物质应明确标识“有毒品”字样,专柜贮藏,专人管理D.使用人员应了解其性质,并严格按照使用量和使用方法操作
单项选择题下列符合GMP对原辅料采购要求的是()。
A.面粉厂采购用以面粉漂白的过氧化苯甲酰B.大米厂低价收购严重陈化的水稻用以加工C.肉制品厂采购来自疫区的动物性原料D.油厂采购一批检验质量合格的原料大豆