员工的健康及卫生状况的控制措施不包括（）。

单项选择题食品接触表面材料可以选择（）。

A.木头
B.不锈钢
C.黄铜
D.铁

单项选择题食品生产企业常用有效氯浓度为（）（mg L）溶液消毒员工手臂。

A.50
B.100
C.200
D.300

单项选择题采用加氯处理法进行水的消毒时，消毒时间应不少于（）。

A.20min
B.30min
C.60min
D.90min

单项选择题用加氯处理法对水消毒，水中余氯含量要达到（）。

A.0.01-0.05ppm
B.0.05-0.3ppm
C.0.3-0.5ppm
D.0.5-1.0ppm

单项选择题良好的进车间洗手消毒程序：工人更换工作服→换鞋→清水洗手→皂液洗手→清水冲洗→50ppm次氯酸钠溶液消毒30S→清水冲洗→干手→（）。

A.75％食用酒精消毒
B.80％食用酒精消毒
C.95％食用酒精消毒
D.100％食用酒精消毒