食品加工厂的人员流动应（）。

单项选择题下列哪些操作可能产生交叉污染？（）

A.生的和煮熟或即食产品加工活动的适当隔离
B.食品处理或加工区域和设备适当清洗和消毒
C.储藏中的产品的适当隔离或保护
D.员工处理完垃圾桶，然后处理产品

单项选择题食品生产车间内的灭鼠方法不包括下列哪一项？（）

A.鼠夹
B.粘鼠板
C.挡鼠板
D.灭鼠药

单项选择题下列关于食品企业选址要求不正确的是（）。

A.要选择地势干燥、交通方便、有充足的水源的地区
B.厂区周围不得有粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源
C.生产区建筑物与外缘公路或道路应有防护地带
D.厂区可以设于受污染河流的下游

单项选择题玻璃进入食品会导致下列哪项描述？（）

A.物理性危害
B.自然产生的化学品
C.无意添加的化学品
D.蓄意添加的化学品

单项选择题食品加工不当会产生化学有害物质，比如发烟燃料烘烤食物中的（）。

A.氯丙醇
B.亚硝胺
C.3，4-苯并芘
D.丙烯酰胺