屠宰厂或肉联厂选址时，不得靠近城市水源的上游，并应位于城市居住区夏季风向最大频率的（）。

单项选择题食品加工企业生产区域的洗手用水龙头不应该选择（）。

A.手动式开关
B.脚踏式开关
C.膝动式开关
D.自动式开关

单项选择题食品加工厂的人员流动应（）。

A.与原料进口一致
B.从高洁净区向低洁净区
C.从低洁净区向高洁净区
D.与成品出口一致

单项选择题下列哪些操作可能产生交叉污染？（）

A.生的和煮熟或即食产品加工活动的适当隔离
B.食品处理或加工区域和设备适当清洗和消毒
C.储藏中的产品的适当隔离或保护
D.员工处理完垃圾桶，然后处理产品

单项选择题食品生产车间内的灭鼠方法不包括下列哪一项？（）

A.鼠夹
B.粘鼠板
C.挡鼠板
D.灭鼠药

单项选择题下列关于食品企业选址要求不正确的是（）。

A.要选择地势干燥、交通方便、有充足的水源的地区
B.厂区周围不得有粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源
C.生产区建筑物与外缘公路或道路应有防护地带
D.厂区可以设于受污染河流的下游