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问答题 饭店的企业要素包括哪些？
判断题 文化内涵对于饭店经营具有重要的意义。
判断题 饭店的组织形式必须服从于组织目标。
判断题 饭店营销中可控制的要素包括饭店的产品、价格、销售渠道和促销方式等。
判断题 饭店BIS系统指CIS中的视觉识别系统。
判断题 饭店人力资源管理就是传统的人事管理。
单项选择题 饭店关系营销理论强调（）
单项选择题 饭店的尾数定价策略，适用于（）的定价。
单项选择题 饭店公关协调的高级形态指（）
单项选择题 在实施饭店培训时，首先应（）
单项选择题 饭店的组织职能包括形成饭店的管理体制和组织结构以及（）
单项选择题 旅游政府部门为饭店经营的（）
判断题 饭店商场服务的项目没有社会商场多。
判断题 商品部的服务员需要有较高的外语水平、熟练的操作技能。
判断题 康乐部的服务项目专业性强，员工需要了解设施设备的使用方法。
判断题 康乐部各项服务，员工在独自完成的同时也能确保服务质量。
判断题 管事部是饭店中一个单独管理的附属部门。
判断题 服务本身是无形的，不可数量化。
判断题 后台清洁卫生是厨房的工作内容。
判断题 客房部的工作零星琐碎，从房间清扫、客用品补充、设备维护、公共...
判断题 客房部各部门之间不需要保持信息畅通，与其他部门也不需要保持密...
判断题 一些星级较低的饭店，往往也会提供私人管家服务。
判断题 根据双因素理论，所谓“激励因素”就是使人们能维持现状的工作关...
判断题 客房是饭店的主要产品，客房收入是饭店收入的主要来源之一。
判断题 职工代表大会无须定期召开。
判断题 管理跨度的最佳人数是3~5人。
判断题 饭店是一个住宿设施完备并经政府批准的建筑。
多项选择题 下列属于商品部服务项目的有（）
多项选择题 康乐部的（）等都有差异，以健身房为例，不同的健身器械适合不同...
多项选择题 就餐客人只有享受到了（）后，才能根据其满足程度来评估饭店质量的优劣。
多项选择题 宴会厅的工作包括（）。
多项选择题 负责公共区域清洁管理的服务员，其工作内容包括（）。
多项选择题 布件房的工作内容有（）。
多项选择题 饭店前台也称为总服务台，其接待服务主要包括为客人提（）。
多项选择题 饭店行政楼层提供的服务包括（）等内容。
多项选择题 下列属于饭店管理制度的是（）。
多项选择题 饭店一线部门包括（）。
多项选择题 饭店组织结构的层次包括（）。
多项选择题 饭店应根据（）等方面因事设岗，因岗配人。
多项选择题 根据业务内容的不同，饭店的组织部门可以划分为（）。
单项选择题 饭店商品部需要根据客人的不同（），确定销售的商品，尽可能为客...
单项选择题 康乐部运动健身服务管理的内容包括健身服务、保龄球服务、台球房...
单项选择题 当客人在健身过程中发生意外时，服务员应立即采取措施，及时、有...
单项选择题 （）主要是根据客人预订的食物品种，在规定的时间内将食物送至客...
单项选择题 客人不能把服务本身买回家，他们带回去的只是服务产生的效果，则...
单项选择题 饭店以（）为单位出租客房使用权，客房的所有权不发生转移。
单项选择题 饭店的消防工作在（）中占有重要地位。
单项选择题 （）贯穿于客房接待服务过程的始终
单项选择题 （）是带动饭店一切经济活动的枢纽。
单项选择题 饭店岗位责任制中，领导人员的岗位责任制是（）。
单项选择题 （）是有效地调动饭店各部门和员工积极性的一种现代化管理方法。
单项选择题 总经理各项职责的行使，是以总经理的（）作为保证的。
单项选择题 管理层在饭店中起着（）的作用。
单项选择题 营业部门直接从事接待服务工作，通常直接为饭店创造利润，因此也...
单项选择题 新型饭店时期主要标志之一是（）。
单项选择题 一家拥有150间客房的饭店属于（）。
单项选择题 饭店组织机构的设置（）
单项选择题 世界饭店业发展的第二个阶段是（）。
判断题 物资采购是饭店物资的出口，物资的发放就是饭店物资的进口。
判断题 级别最高的饭店关系营销被称为忠诚关系型。
判断题 饭店产品消费的随意性使得饭店营销必须采用分时计价或量时销售等方式。
判断题 在协调对外关系的时候，饭店公关人员应遵循饭店利益最大化的原则。
判断题 饭店人力资源管理的最大成功就是没有员工流失。
判断题 饭店的培训的主要对象为基层员工，管理者不需要培训。
判断题 饭店在一定范围内应该给员工一定的授权，以便于他们自主地解决某...
单项选择题 饭店CIS 是以（）为中心的经营管理哲学。
单项选择题 饭店准备实施员工招收时，首先应（）
单项选择题 饭店的所有者指（）
单项选择题 饭店经营首先要在（），以保证饭店经营的合法性。
单项选择题 要使宾客在饭店期间感到“宾至如归”，就必须重视饭店业务中的（）
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判断题 饭店物资管理是一个简单的过程，只要把好采购关就可以了。
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判断题 饭店公关活动的主要对象就是媒体。
判断题 饭店产品的不可转移性决定了饭店服务质量与饭店员工的表现具有直...
判断题 饭店服务质量取决于员工的服务态度与能力，与饭店的设备设施没有关系。
判断题 根据组织宽度的原则，饭店管理者管理的人数越多越好。
判断题 饭店和客源单位的联系主要有一种形式，即由市场支配的业务联系。
单项选择题 因为饭店产品的（），所以饭店可以使用分时计价的方法开展营销活动。
单项选择题 饭店通过（）的制订，用文字的形式规定员工在饭店的行为规范和准则。
单项选择题 在管理客体中，（）是最根本的要素。
单项选择题 饭店是（）的重要组成部分。
单项选择题 （）指对预先确定的影响设备正常运行的设备关键部位或薄弱环节进...
单项选择题 在提供斟酒服务时，葡萄酒斟7成，烈酒和软饮料斟（）
单项选择题 在大型饭店，客房部和（）一般被视为一个团队，即房务部。
单项选择题 （）一般是饭店价格体系中最高的价格。
单项选择题 饭店的战略计划一般指饭店（）
判断题 物资标准化要求不管哪种物资都要按决策确定的标准采购和使用。
判断题 饭店的实际用工必须严格按照饭店的编制定员进行，不得经常变动。
判断题 饭店的建筑实体要保证在最大限度内节约劳动，其中包括物化劳动和活劳动。
判断题 饭店的文明礼貌有力地促进了社会相关行业形成礼貌风尚，饭店在文...
判断题 饭店的投资者为了使自己的资产能更好的保值、增值，应该以各种形...
判断题 饭店的存在是因为饭店的功能是社会所必需的。
填空题 饭店形象具有客观性和主观性统一、变动性和稳定性统一、（）、（...
填空题 饭店不管以何种形式和内容经营，最终是要达到经营目标。总括起来...
单项选择题 设备的预防维修有两种方法，即（）
单项选择题 饭店的物资三级管理体系是（）
单项选择题 饭店产品（）的特点减少了饭店营销活动产生规模效应的机会。