在实施饭店培训时，首先应（）

单项选择题饭店的组织职能包括形成饭店的管理体制和组织结构以及（）

A.制订组织原则
B.组织宽度和授权原则
C.设计组织形式
D.饭店资源的组织和调配

单项选择题旅游政府部门为饭店经营的（）

A.卫生主管部门
B.行业管理部门
C.安全主管部门
D.消防管理部门

多项选择题下列属于商品部服务项目的有（）

A.图章刻字
B.代办商品打包
C.托运
D.打字服务
E.票务服务

多项选择题康乐部的（）等都有差异，以健身房为例，不同的健身器械适合不同年龄、性别的客人使用。

A.接待人数
B.客人兴趣
C.客人年龄
D.客人身体情况
E.客源市场

多项选择题就餐客人只有享受到了（）后，才能根据其满足程度来评估饭店质量的优劣。

A.食物
B.就餐环境
C.服务员的服务
D.折扣优惠
E.服务心情