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判断题 老年人户外活动减少，由皮肤形成的维生素D量降低，易出现维生素D...
判断题 老年人对铁的吸收利用能力下降，造血功能减退，血红蛋白含量减少...
判断题 老年人的脂类摄人量应占摄入总能量的20%～30%，每日食物中...
判断题 为了达到蛋白质每日75g的推荐摄入量，老年人每天应摄入充足的猪肉。
判断题 少年时期是生长发育最快的时期，能量的需要也达到了高峰。因此，...
判断题 同龄的男性和女性在儿童时期对营养素需要差别很小，从青春期开始...
判断题 儿童青少年所需的能量和各种营养素的量相对比成人低。
判断题 2～3岁幼儿，每天可进食5～6次。
判断题 为了促进幼儿的食欲，在烹调时应多加一些他们喜爱的调味品，如油...
判断题 在高纬度、缺乏日光的北方地区，尤其在冬季人体合成维生素D的能...
判断题 幼儿对蛋白质需要的相对量比成年人低，但质量要求比成年人高。
判断题 幼儿期对营养素的需要量相对大于成人。
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判断题 由于孕期妇女体内雌激素水平提高，导致其钙吸收率减少。因此，为...
判断题 鲜牛乳经过消毒后可直接用于喂养婴儿。
判断题 怀孕后能量的需要量增加。因此，从怀孕初期开始每天应该在非孕基...
判断题 4个月以下的婴儿消化淀粉的能力尚未成熟。因此，在其食品中不应...
判断题 婴儿对长链多不饱和脂肪酸的需要量相对较多，占总能量的10%。
判断题 乳母的维生素C推荐量与正常女性的推荐量相同，均为100mg／d。
判断题 食物在加热过程中，蛋白质发生变性，有利于人体对蛋白质的消化吸收。
判断题 杏仁中含杏仁苷、柿子中含柿胶酚，食用不当，可引起缺铁性贫血。
判断题 坚果的营养特点是富含矿物质和B．族维生素，能量高，水分少。
判断题 奶应避光保存，以保护其中的维生素。
判断题 除了豆类，动物性蛋白质的营养价值肯定比植物性的高。
判断题 所有动物性蛋白质食品的营养价值都高于植物性蛋白质食品。
判断题 四季豆中毒的根源是未烹制熟造成亚硝酸盐产生。
判断题 除了膳食纤维外，奶类能提供营养成分齐全、组成比例适宜、容易消...
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判断题 香菇中的香菇嘌呤有降血脂的作用。
判断题 中国食品药品管理局公布受理的保健品按照功能划分共有22种。
判断题 植物性食物中的蛋白质为不完全蛋白质。
判断题 玉米蛋白质中第二限制氨基酸为色氨酸。
多项选择题 下列属干高血压、高血脂病的营养防治原则的使（）。
多项选择题 与冠心病有关的营养因素有（）。
多项选择题 骨质疏松症的营养预防包括（）。
多项选择题 影响老年骨质疏松症的因素包括（）。
多项选择题 老年人的膳食应多采用的烹调方法有（）。
多项选择题 老年人的膳食指南包括（）。
多项选择题 可引起高同型半胱氨酸血症的有（）。
多项选择题 关于学龄儿童营养需要，下列说法正确的是（）。
多项选择题 儿童缺锌的临床表现有（）。
多项选择题 幼儿园膳食管理制度应包括以下内容（）。
多项选择题 关于水果类以下说法错误的是：（）
多项选择题 关于蔬菜类以下说法正确的是：（）
多项选择题 硒含量较高的根茎类蔬菜有（）
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多项选择题 在酱类食品生产过程中，（）含量有提高。
多项选择题 关于谷类以下说法正确的是（）
多项选择题 关于水产类以下说法正确的是（）
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多项选择题 鱼类、甲壳类味道鲜美有关的呈味物质有（）。
多项选择题 （）为膳食中铁的良好来源。
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多项选择题 下列油类中，适合老年人食用的有（）。
多项选择题 水产类是（）的良好来源
多项选择题 有关牛奶，正确的是（）
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多项选择题 玉米中的烟酸（）。
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单项选择题 老年人钙的吸收率为（）。
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单项选择题 为了获取足够的膳食蛋白质，老年人最佳的食物选择为（）。
单项选择题 关二F老年人的蛋白质代谢，说法正确的是（）。
单项选择题 骨质疏松的高危人群是（）。
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单项选择题 儿童青少年每天应吃好三顿饭，尤其是早餐，食量宜相当于全日量的（）。
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