玉米蛋白质中第二限制氨基酸为色氨酸。

多项选择题下列属干高血压、高血脂病的营养防治原则的使（）。

A.控制能量，控制体重
B.高纤维、高营养、低盐膳食
C.控制脂肪和奶类的摄入量
D.增加大豆类食品的摄人
E.补充有关维生素，如叶酸、盐酸和维生素C等

多项选择题与冠心病有关的营养因素有（）。

A.能量过剩
B.饱和脂肪酸摄入过多
C.不饱和脂肪酸摄入过多
D.肥胖
E.膳食纤维摄入不足

多项选择题骨质疏松症的营养预防包括（）。

A.注意选择钙丰富的食物外，可选用钙补充剂
B.适度体力活动
C.参加户外活动，补充维生素D
D.适量食用大豆制品
E.摒弃不良生活习惯

多项选择题影响老年骨质疏松症的因素包括（）。

A.雌激素缺乏
B.缺乏维生素D
C.钙摄人量不足
D.低磷和低钠饮食
E.过量的饮酒

多项选择题老年人的膳食应多采用的烹调方法有（）。

A.蒸
B.煮
C.焯
D.炖
E.熏