人体可从谷物食物中摄取大量的（）。

多项选择题玉米中的烟酸（）。

A.含量并不低
B.为结合型
C.用酸处理才能被机体利用
D.用碱处理才能被机体利用

单项选择题50岁以上妇女的首要死因为（）。

A.骨质疏松
B.老年痴呆
C.乳腺癌
D.冠心病

单项选择题老年人钙的吸收率为（）。

A.10%
B.20%
C.30%
D.40%

单项选择题为了保持健康，60岁以上老年人每天的总脂肪摄入总量应不超过（）g。

A.30
B.35
C.40
D.50

单项选择题为了获取足够的膳食蛋白质，老年人最佳的食物选择为（）。

A.牛、羊、猪肉类
B.蔬菜水果类
C.谷薯类
D.大豆及其制品

单项选择题关二F老年人的蛋白质代谢，说法正确的是（）。

A.易发生负氮平衡
B.易发生正氮平衡
C.处于零氮平衡
D.膳食蛋白质难以改变氮平衡

单项选择题骨质疏松的高危人群是（）。

A.孕妇
B.乳母
C.育龄女性
D.绝经后女性

单项选择题可降低血浆同型半胱氨酸浓度，有助于预防老年人动脉粥样硬化的一组维生素是（）。

A.维生素A和维生素E
B.维生素C和维生素D
C.维生素B₆和叶酸
D.维生素B₁和维生素B₆

单项选择题儿童青少年每天应吃好三顿饭，尤其是早餐，食量宜相当于全日量的（）。

A.1／3
B.1／4
C.1／5
D.1／6

单项选择题儿童期和青春期的碘缺乏的主要表现是（）。

A.脚气病
B.“3D”症状
C.甲状腺肿
D.高碘性甲状腺肿