判断题4个月以下的婴儿消化淀粉的能力尚未成熟。因此，在其食品中不应含有较多的淀粉，否则会引起腹泻甚至营养不良
判断题婴儿对长链多不饱和脂肪酸的需要量相对较多，占总能量的10%。
判断题乳母的维生素C推荐量与正常女性的推荐量相同，均为100mg／d。
判断题食物在加热过程中，蛋白质发生变性，有利于人体对蛋白质的消化吸收。
判断题杏仁中含杏仁苷、柿子中含柿胶酚，食用不当，可引起缺铁性贫血。
