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单项选择题 如需尽快痊愈，可适量服用的营养素是（）。
单项选择题 如确诊需进行的相关检查是（）。
单项选择题 该患者尚需进行的检查为（）。
单项选择题 该患者可诊断为（）。
单项选择题 当二者共同食用时，可形成不易被肠道吸收的化合物为（）。
单项选择题 在菠菜中含有影响上述营养素吸收的物质（）。
单项选择题 在豆腐中，含有较丰富的营养素素是（）。
单项选择题 精白面粉蛋白质的PER为0.63，是指（）。
单项选择题 精白面粉蛋白质的第一限制氨基酸是（）。
单项选择题 精白面粉蛋白质相对缺少的氨基酸是（）。
单项选择题 精白面粉蛋白质的AAS为0.63，是以何种食物蛋白质为模式计算...
单项选择题 大米和大豆混合食用时，发挥了互补作用的氨基酸是（）。
单项选择题 大米和大豆混合食用和作用是（）。
单项选择题 根据以上症状，分析其可能缺乏的营养素为（）。
单项选择题 膳食中应注意多食用（）。
单项选择题 如要及时纠正相应的营养素缺乏，应采取的措施为（）。
单项选择题 该家庭出现这种问题，估计生活中缺乏（）。
单项选择题 该家庭可能缺乏的维生素为（）。
单项选择题 以下哪种食物蛋白质的NPU最高（）。
单项选择题 以下哪种食物蛋白质的消化率最低（）。
单项选择题 下列各组元素中都是人体必需微量元素的是（）。
单项选择题 以下为人体所需的微量元素是（）。
单项选择题 下列各种元素不属于常量元素是（）。
单项选择题 下列各个特点与维生素无关的是（）。
单项选择题 发生手足痉挛症，应考虑是否存在缺乏（）。
单项选择题 在水溶性维生素中，B族维生素不应包括（）。
单项选择题 尚需进行下述何种检查（）。
单项选择题 可能的原因是（）。
单项选择题 含该营养素丰富的食物是（）。
单项选择题 尚需进一步检测的指标是（）。
单项选择题 根据上述症状分析该儿童可能缺乏（）。
单项选择题 下列各种食物中，可以有效缓解上述症状的是（）。
单项选择题 要确认病因，应做的检查为（）。
单项选择题 该维生素缺乏若出现在成年人，可出现（）。
单项选择题 若考虑维生素缺乏，该患儿最可能缺乏（）。
单项选择题 在补充所缺维生素的同时，还应在膳食中补充（）。
单项选择题 尚需进行的检查为（）。
单项选择题 可能的原因是（）。
单项选择题 大豆中含量最多的不饱和脂肪酸是（）。
单项选择题 大豆蛋白质中含有谷类蛋白质缺乏的（）。
单项选择题 大豆中蛋白质的含量为（）。
单项选择题 实验期内大鼠的潴留氮为（）。
单项选择题 实验期内大鼠摄入的食物氮为（）。
单项选择题 该食品蛋白质的表观消化率为（）。
单项选择题 粪代谢氮是指（）。
单项选择题 食物中不受植酸影响的铁是（）。
单项选择题 食物中铁存在形式主要是（）。
单项选择题 体内的铁60％～75％存在于（）。
单项选择题 传统使用的RDAS具体相当于（）。
单项选择题 摄入营养素如能达到推荐摄入量，表明（）。
单项选择题 UL表示（）。
单项选择题 DRIs表示膳食营养素（）。
单项选择题 EAR表示膳食营养素（）。
单项选择题 在谷类种子中，富含纤维素的是（）
单项选择题 富含脂肪、蛋白质、无机盐、维生素E和B族维生素，加工时易被损失...
单项选择题 营养素含量最丰富、全面的是（）。
单项选择题 淀粉主要分布在（）。
多项选择题 B族维生素及矿物质主要分布在（）。
单项选择题 以下食物中，胆固醇含量最高的是（）。
单项选择题 建议其每日膳食中胆固醇摄入量不要超过（）。
单项选择题 以下血脂指标中，哪项指标是有益于血胆固醇代谢的（）。
单项选择题 分析其可能的原因是（）。
单项选择题 如不及时采取措施，将会进一步导致患者（）。
单项选择题 婴幼儿理想的钙来源是（）。
单项选择题 0.5～1岁婴儿推荐钙的AI值是（）。
单项选择题 婴幼儿每日需要维生素D3的剂量是（）。
单项选择题 早期诊断活动型维生素D缺乏病的敏感指标是（）。
单项选择题 食物特殊动力作用又称食物热效应，选出哪组数字是按脂肪、糖类和...
单项选择题 基础代谢测定比较困难，现用静息代谢率表示，其方法是（）。
单项选择题 基础代谢率的含义是（）。
单项选择题 该患者可较长时间保持安全的最低能量摄入量是（）。
单项选择题 该患者减体重的适宜速度是（）。
单项选择题 该男士的体质指数是（）。
单项选择题 为确诊需进一步检查的项目是（）。
单项选择题 上述症状进一步发展，最可能出现（）。
单项选择题 该患者最可能是下列哪种营养素缺乏（）。
单项选择题 能缓解以上症状的首选食物是（）。
单项选择题 需要进一步检测的指标是（）。
单项选择题 根据以上表现，可能是缺乏（）。
多项选择题 叶酸的主要食物来源有（）。
多项选择题 脂溶性维生素的共同特点是（）。
多项选择题 谷类烹调过程中，会明显增加维生素损失的烹调方法是（）。
多项选择题 锌的生理功能主要有（）。
多项选择题 抗坏血酸能促进以下哪几种物质的转化（）。
多项选择题 谷类加工的目的是（）。
多项选择题 可影响维生素A吸收和代谢的疾病是（）。
多项选择题 评价维生素A营养状况常用的检查有（）。
多项选择题 能被人体利用的糖类有（）。
多项选择题 糖类在体内构成（）。
多项选择题 老年人的瘦体组织随年龄的增加而减少，具体表现在（）。
多项选择题 铁缺乏可能导致的后果有（）。
多项选择题 具有还原性的糖类是（）。
多项选择题 糖类摄入不足，对机体的危害有（）。
多项选择题 能使体内钙排出增多的因素有（）。
多项选择题 参与一碳单位传递的维生素有（）。
多项选择题 大豆制品和米面同时食用（）。
多项选择题 属于支链氨基酸的有（）。
多项选择题 优质蛋白应具备的条件有（）。
多项选择题 构成乳糖的成分是（）。
多项选择题 目前我国食物成分表中所指的粗纤维包括（）。