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单项选择题 食用菌是一类喜（）真菌。
单项选择题 下列哪项与菌柄同属子实体（）
单项选择题 食用菌的发源地不在中国的是（）
单项选择题 对治疗胃癌、食道癌方面有一定作用的是下列哪种菌（）
单项选择题 食用菌产量居世界第一位的国家是（）
单项选择题 变温刺激对于下列哪种食用菌的子实体分化有重要作用（）
单项选择题 目前世界上只有我国进行大规模生产的食用菌是（）
单项选择题 食用菌的菌丝较耐低温，但草菇除外，其菌丝在温度为（）℃时就会...
判断题 某些食用菌如平菇和香菇，在子实体分化时不需要变温条件的刺激，...
判断题 黑木耳优质母种的菌丝白色至米黄色，平贴培养基匍匐生长，菌丝短，整齐。
判断题 土腐型食用菌具有不覆土不出菇的特点。
判断题 木屑原种培养基采用高压蒸汽灭菌方式，于123~126℃左右维...
判断题 菌丝体不断生长增殖，积累营养，当达到生理成熟时，便发育形成子实体。
判断题 受曲霉污染的母种菌落多为白色、无色或黄色，粘液状，常包围接种点。
判断题 原种是通过孢子或组织分离等方式获得，并经鉴定为种性优良、遗传...
判断题 母种灭菌的设备通常有大型常压灭菌灶和卧式高压蒸汽灭菌锅。
判断题 母种质量鉴定的方法有出菇试验、外观肉眼鉴定、长势和温度适应性鉴定等。
判断题 草腐菌在食用菌中占有重要的地位，其中有一部分为名贵食用菌或药...
判断题 氮素是食用菌合成蛋白质和核酸必不可少的主要原料。
判断题 根据菌丝发育的顺序，可以把食用菌的菌丝分为初生菌丝、次生菌丝...
判断题 所有食用菌的菌柄均为肉质，是食用的主要部分。
判断题 发酵消毒是以巴氏消毒的原理，杀死培养料中杂菌的营养体、害虫的...
判断题 日光干制食用菌简单易行，不需要任何技术。
判断题 平菇细菌性斑点病菌柄和菌盖上有椭圆形红褐色凹陷病斑，大小一致...
判断题 原种培养基分装好后要马上灭菌，不可隔夜。
判断题 食用菌母种培养基中营养物质种类越多越好。
判断题 使用高压灭菌锅应定期检查排水通和排水管，禁止器皿盖着盖子灭菌...
判断题 单个农户种植食用菌栽培，应搭制毛竹大棚，手工装袋，起步以10...
判断题 放线菌是一类革兰染色阳性，呈分枝状生长的原核细胞型微生物。
判断题 食用菌干制品应于避光通风干燥低温处贮藏。
判断题 翻动哗哗有声，用指甲顶压菇盖感觉坚硬并稍有指甲痕迹，表明香菇...
判断题 银耳原基出现后要加大通风量，切忌高温。
判断题 草菇是高温菌，不会烧菌，播种时每一层均可均匀播种。
判断题 截断虫源、分室操作、菇前预防、严密监测是食用菌虫害系统控制要点。
判断题 优质纯正的菌种是食用菌栽培成功的根本保证。
判断题 谷粒菌种具有发菌速度快、保质期长、产量高等特点。
判断题 原种是由母种繁殖而来，主要用于扩繁栽培种。
判断题 食用菌生产菌渣应及时进行妥善处理，避免污染环境。
判断题 食用菌干品测定最准确可靠的是电热测定。
判断题 银耳菌袋穴中白毛团出黄色水珠时，应将菌袋穴口朝侧向，让黄水自...
判断题 草菇长在稻草上，所以对菇床土壤类型没有要求。
判断题 金针菇锈斑病菌柄和菌盖上有椭圆形红褐色凹陷病斑，但边缘不整齐...
判断题 谷粒制种中煮制的要求是熟而不烂、表皮不破、没有淀粉渗出。
判断题 孢子分离法获得的菌种用于生产前必须进行出菇试验。
单项选择题 为使干制香菇味浓质量好，应严把采摘关，处理错误的是（）
单项选择题 烘房起温应掌握在（），起温过低，菇体内细胞继续活动，影响产品质量。
单项选择题 （）切除菇脚蒸10分钟再暴晒可提升干制效率。
单项选择题 银耳菌袋穴口出现黄色水珠后，应注意加湿，促进出耳，正确的方法是（）
单项选择题 关于灵芝代料栽培下列说法错误的是（）
单项选择题 黑木耳排长期间，耳杆的湿度是管理的关键，应掌握（）原则。
单项选择题 关于滑子菇出菇管理错误的是（）
单项选择题 关于鸡腿菇出菇管理下列说法不正确的是（）
单项选择题 及时采收是保证猴头菇产量和质量的重要一环，一般子实体长到（）...
单项选择题 银耳菌丝不能直接利用（）
单项选择题 灵芝的适宜温度为（），北方以夏天栽培为宜。
单项选择题 （）子实体发育阶段需要大量散射光和少量直射光。
单项选择题 滑菇对水分非常敏感，出菇料中含水量需保持在（）
单项选择题 猴头菇子实体生长的适宜温度为（）
单项选择题 银耳子实体变红腐烂一般是（）症状。
单项选择题 木霉在各类食用菌制种及栽培中普遍发生，喜欢在（）环境中生长。
单项选择题 （）危害所有食用菌，菌种一旦发现污染，应及时清除。
单项选择题 （）会导致栽培全部失败。
单项选择题 防治螨虫危害较安全的方法是（）
单项选择题 按病害发生阶段将食用菌病害分为杂菌病害、子实体病害和（）
单项选择题 改良型日光温室昼夜温差应保持在（）以内。
单项选择题 二、三级菌种培养料要求是（）
单项选择题 改良型日光温室搭建要求棚内最低温度不低于（）
单项选择题 （）菌种里含有香灰菌丝。
单项选择题 原种、栽培种呈棉絮状的是（）
单项选择题 选购菌种时下列做法正确的是（）
单项选择题 培养茯苓菌种用（）作为种木。
单项选择题 制种装瓶时，谷粒占玻璃瓶的（）以免影响摇瓶。
单项选择题 用小麦制种时，要先浸泡，浸泡后用两只手指搓捏无实心感觉的籽粒...
单项选择题 谷粒培养基含水量为（）
单项选择题 试管培养基棉塞松紧以手提棉塞轻晃试管不滑出为度，长度要求为（）
单项选择题 母种培养基主要用于菌种分离、母种移植、扩繁原种等，一般以（）为容器。
单项选择题 制种一般包括四个，配制培养基、灭菌、（）和培养基本环节。
单项选择题 香菇生产母种要求描述错误的是（）
单项选择题 制作母种一般程序为（）
单项选择题 在培养基中添加硫酸镁、磷酸二氢钾是为食用菌提供（）
单项选择题 平菇母种一般选用哪种培养基（）
单项选择题 食用菌的原基多由达到生理成熟的（）菌丝扭结而成。
单项选择题 （）是伞菌子实体输送营养物质和水分的组织。
单项选择题 电热法测定干菇水分条件是（）
单项选择题 关于通风排湿下列说法错误的是（）
单项选择题 晒干干制时（）菌褶朝上。
单项选择题 （）应切成片暴晒。
单项选择题 关于日光干制下列说法错误的是（）
单项选择题 干制是食用菌常用的加工方法，成品含水率不超过（）为宜。
单项选择题 银耳出耳的预兆是（）
单项选择题 短段木栽培灵芝应注意（）
单项选择题 黑木耳段木栽培中，定植发菌理应掌握（）原则。
单项选择题 滑菇发菌中期为避免（）应采取降温通风或提前进棚上架。
单项选择题 （）是鸡腿菇出菇的必备条件。
单项选择题 猴头菇的栽培一年可以安排（）次。
单项选择题 银耳菌丝培养最理想温度是23-26℃，长期超过（）菌丝生长不...
单项选择题 没有光照（）不能形成子实体。
单项选择题 滑子菇是低温型菌类，出菇温度下限为（）
单项选择题 鸡腿菇菌丝体生长温度范围是（）
单项选择题 空气相对湿度高于（），猴头菇菌刺长而粗，菇体球心小，分枝状，...