一般包括该标准的适用范围，引用标准、相关定义、原辅材料要求、感官指标、理化指标、微生物指标、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存要求等。通常在食品的产品标准中也包含了该产品的相关卫生标准的指标要求。
问答题《食品卫生法》所规定的禁止事项。
问答题食品产品标准的作用。
问答题选择毒性试验项目的原则（对不同的受试物如何选择毒性试验的项目）？
问答题食品安全性毒理学评价试验分为那几个阶段？
问答题食品用洗涤剂的要求。
问答题食品包装纸的卫生要求。
问答题餐具煮沸、蒸汽消毒、红外线消毒的条件控制。
问答题如何对厨房废弃物进行处理。
问答题餐厅中一氧化碳的来源？
问答题煎炸锅的清洗程序是：
问答题在厨房内操作过程中保持手的卫生的方法。
问答题规范的洗手程序。
问答题菜板洗涤消毒程序。
问答题冷藏库的卫生。
问答题保管员的食品卫生素养。
