（一）急性毒性试验 （二）遗传毒性试验 （三）亚慢性毒性试验 （四）慢性毒性试验
问答题食品用洗涤剂的要求。
问答题食品包装纸的卫生要求。
问答题餐具煮沸、蒸汽消毒、红外线消毒的条件控制。
问答题如何对厨房废弃物进行处理。
问答题餐厅中一氧化碳的来源？
问答题煎炸锅的清洗程序是：
问答题在厨房内操作过程中保持手的卫生的方法。
问答题规范的洗手程序。
问答题菜板洗涤消毒程序。
问答题冷藏库的卫生。
问答题保管员的食品卫生素养。
问答题怎样确保盒饭的卫生质量。
问答题如何确保生鱼片的食用安全。
问答题如何对酸败油脂的判定？
问答题加工火锅食品应注意的卫生问题。
