问答题食品产品标准的作用。
问答题选择毒性试验项目的原则（对不同的受试物如何选择毒性试验的项目）？
问答题食品安全性毒理学评价试验分为那几个阶段？
问答题食品用洗涤剂的要求。
问答题食品包装纸的卫生要求。
问答题餐具煮沸、蒸汽消毒、红外线消毒的条件控制。
问答题如何对厨房废弃物进行处理。
问答题餐厅中一氧化碳的来源？
问答题煎炸锅的清洗程序是：
问答题在厨房内操作过程中保持手的卫生的方法。
问答题规范的洗手程序。
问答题菜板洗涤消毒程序。
问答题冷藏库的卫生。
问答题保管员的食品卫生素养。
问答题怎样确保盒饭的卫生质量。
