[20×16-（7×18+4×16+2×8）]/（5.7×10）=114/57=2（元） 肉丝每100克成本为2元。
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问答题大黄鱼与小黄鱼形状上有哪些主要区别？
问答题死鳝鱼、死元鱼、死河蟹为什么不能吃？
问答题简述鲜活原料初步加工的基本原则。
问答题简述活禽初步加工的基本要求。
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问答题什么是刀工？
问答题什么是鲜活原料的初步加工？
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问答题怎样做好菜墩的保养工作？
问答题什么是刀法？
问答题简述刀工美化的作用。
问答题简述刀工美化的概念。
