名词解释什么是僵直; 僵直名词解释定义是什么?
问答题比较机械冷藏库和气调冷藏库的异同。
问答题简述果蔬贮藏的概念,基本原则,任务。
问答题简述采后果蔬具有的属性。
问答题简述食品贮藏与保鲜的意义。
问答题任选一种果品或蔬菜设计其保鲜技术方案。
问答题常见采后果蔬的主要病害种类及引起病害的病原菌?
问答题活组织与死组织的冰点大小与什么因素有关?
问答题简述冷害的相转变学说。
问答题简述生物保鲜的种类(生物保鲜剂)。
问答题简述冰温保鲜的原理,应用。
问答题简述减压贮藏的四个设备。
问答题减压贮藏库和机械冷藏库,气调贮藏库有何异同点?
问答题冷冻机是如何工作的,各部件功能?
问答题简述气调贮藏的作用。