问答题简述食品贮藏与保鲜的意义。
问答题任选一种果品或蔬菜设计其保鲜技术方案。
问答题常见采后果蔬的主要病害种类及引起病害的病原菌?
问答题活组织与死组织的冰点大小与什么因素有关?
问答题简述冷害的相转变学说。