简答题 简述采后果蔬具有的属性。

【参考答案】

离体组织（脱离母体，无营养来源），鲜活（有生命活动），代谢平衡发生了变化，易腐烂（合成代谢—分解代谢），含水量高，呼吸作用旺盛。