原理：食品温度控制在冰温带内可维持其细胞的活体状态；冰点较高时，认为加入有机或无机物质，使其冰点降低，扩大冰温带。应用：属于非冻结保存，可延迟食品贮藏期，梨，葡萄等，一系列水产品等鲜活农产品的保鲜。
问答题简述减压贮藏的四个设备。
问答题减压贮藏库和机械冷藏库，气调贮藏库有何异同点？
问答题冷冻机是如何工作的，各部件功能？
问答题简述气调贮藏的作用。
问答题机械冷藏库由哪几部分构成，各部分作用？
