①麦路（小麦清理工艺流程）：初清→毛麦清理→光麦清理具体：筛选、风选、去石、精选、打麦、磁选、小麦搭配、小麦水分调节、计量、通风除尘等环节。 ②粉路（制粉工艺流程）：基本工序：研磨、筛分、清粉、麸皮处理等制粉方法有：前路出粉法、中路出粉法、分层碾磨制粉。
问答题小麦水分调节的目的。
问答题加工中清理、选糙、碾白的基本原理。
问答题小麦的贮藏。
问答题试述稻谷和大米的贮藏特性和贮藏方法。
问答题试述小麦和小麦粉的贮藏特性和贮藏方法。
问答题贮粮方法，原理和利用。
问答题低温贮藏的理论依据。
问答题谷物贮藏过程中会发生哪些变化？
问答题简述影响粮食贮藏稳定性的主要因素。
问答题贮量生态系统与自然生态系统的区别。
问答题贮藏今后发展得方向是什么？
问答题流化床干燥机有什么特点？
问答题为什么要合理冷却？
问答题谷物的干燥方式有哪些？
问答题缓苏的作用是什么？
