(1)稻谷贮藏特性:不耐高温,易陈化;易发热、结露、生霉、发芽;易黄变。 稻谷贮藏方法:常规贮藏、低温密闭贮藏、双低和三低贮藏、气调贮藏、高水分稻谷特殊贮藏。 (2)大米贮藏特性:失去外壳保护,贮藏稳定性差;大米易爆腰。 大米贮藏方法:清除糠杂、控制水分;冷凉入仓、合理堆装;低温贮藏;气调贮藏。
问答题试述小麦和小麦粉的贮藏特性和贮藏方法。
问答题贮粮方法,原理和利用。
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问答题谷物贮藏过程中会发生哪些变化?
问答题简述影响粮食贮藏稳定性的主要因素。
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