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问答题

简答题 低温贮藏的理论依据。

【参考答案】

①粮食的呼吸作用以及其他分解作用主要受温度、水分的影响。一般水分正常的粮食只要粮温控制在15摄氏度以下,就能抑制呼吸,使粮食处于休眠状态。延缓陈化,保持品质;粮温在20摄氏度以下,也有明显效果。
②贮粮害虫一般在25~35摄氏度时,最为活跃,低于这个温度,繁殖增长不快,17摄氏度以下或者更...

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