(1)小麦贮藏特性:吸湿性强、后熟期长、耐高温、易受虫害、小麦贮藏方法:常规贮藏、热密闭贮藏、冷密闭贮藏、双低和三低贮藏。 (2)小麦粉贮藏特性:极易感染虫霉、吸湿作用和氧化作用强、极易结块、丧失散落性、粉的成熟与变白、酸度增加或变苦、成团结块、发热霉变、小麦粉贮藏方法:控制水分、合理堆垛、低温密闭。
问答题贮粮方法,原理和利用。
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问答题谷物贮藏过程中会发生哪些变化?
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