A.蛔虫 B.旋毛虫 C.绦虫 D.钩虫
单项选择题细菌的生长是指()
A.数量的增多 B.体积的增大 C.繁殖的增快 D.以上都不对
单项选择题豆浆中毒的潜伏期一般为()
A.0.5~5小时 B.2~4小时 C.30~60分钟 D.0.5~4小时
问答题在食品生产经营过程中应具备哪些卫生条件?
问答题何谓食品的保藏期限?食品保藏的方法有哪些?
问答题食品腌制的抑菌机理有哪些?
问答题鲜鱼腐败后呈现哪些变质特征?
问答题何谓有机食品?有机食品应具备哪些条件?
问答题控制食品中N-亚硝基化合物的措施有哪些?
问答题农药污染食品的途径有哪些?
问答题细菌性食物中毒的发生必须同时具备哪些条件?
名词解释什么是褐变; 褐变名词解释定义是什么?
名词解释什么是油脂氧化酸败; 油脂氧化酸败名词解释定义是什么?
填空题食品安全性毒理学评价试验分为四个阶段,即急性毒性试验、()、亚慢性毒性试验和慢性毒性试验。
填空题炊事人员吸入带有()的油烟熏气之后,常引起食欲下降,造成所谓“油醉”现象。
填空题转基因食品安全性评价的基本原则是()。