①眼部的变化:眼球下陷,角膜混浊; ②鳃部的变化:鳃色灰白,鳃丝粘连; ③鱼鳞的变化:容易脱落; ④肌肉的变化:失去弹性; ⑤腹部的变化:呈现膨胀。
问答题何谓有机食品?有机食品应具备哪些条件?
问答题控制食品中N-亚硝基化合物的措施有哪些?
问答题农药污染食品的途径有哪些?
问答题细菌性食物中毒的发生必须同时具备哪些条件?
名词解释什么是褐变; 褐变名词解释定义是什么?
名词解释什么是油脂氧化酸败; 油脂氧化酸败名词解释定义是什么?
填空题食品安全性毒理学评价试验分为四个阶段,即急性毒性试验、()、亚慢性毒性试验和慢性毒性试验。
填空题炊事人员吸入带有()的油烟熏气之后,常引起食欲下降,造成所谓“油醉”现象。
填空题转基因食品安全性评价的基本原则是()。
填空题()能取代骨骼中的钙,导致骨折,生“骨痛病”。
填空题微生物的有害作用包括()的作用和腐败微生物的作用。
填空题苍蝇一生经历卵、()、蛹和成虫四个生长发育阶段。
填空题四季豆中毒主要是由于其含有()和植物血凝集素而引起的中毒。
填空题食品受污染的途径有生物性污染、()、放射性污染以及动植物中含有的某种毒物等。
单项选择题下列食品污染物中属于化学性污染物的是()。
A.沙门氏菌污染 B.旋毛虫污染 C.重金属残留 D.苍蝇造成的食品污染