①直接施用； ②土壤中残留被植物吸收； ③气流扩散； ④水体转移进入食品； ⑤通过动物饲料转移。
问答题细菌性食物中毒的发生必须同时具备哪些条件？
名词解释什么是褐变; 褐变名词解释定义是什么?
名词解释什么是油脂氧化酸败; 油脂氧化酸败名词解释定义是什么?
填空题食品安全性毒理学评价试验分为四个阶段，即急性毒性试验、（）、亚慢性毒性试验和慢性毒性试验。
填空题炊事人员吸入带有（）的油烟熏气之后，常引起食欲下降，造成所谓“油醉”现象。
