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单项选择题

A、暗红色B、淡红色C、鲜红色质量好的牛肉，其色泽是（）。……

质量好的牛肉，其色泽是（）。

A、暗红色
B、淡红色
C、鲜红色

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热门试题

单项选择题点心所用的糖由蔗汁直接蒸发制成的是（）。

A、片糖
B、赤砂糖
C、冰糖

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A、化学
B、物理
C、微生物发酵

单项选择题棉花糕所用的主要原料是（）。

A、面粉
B、糯米
C、大米粉

单项选择题岭南酥皮的油酥心所用的油是（）。

A、牛油
B、猪油
C、花生油

单项选择题冬菇馅儿饼所用的皮类是（）。

A、发面皮
B、岭南酥皮
C、水油酥皮

单项选择题以下品种中属于物理疏松的是（）。

A、酥皮面包
B、叉烧酥角
C、莲茸甘露酥

填空题远红外线烤箱比普通电烤具有（）、（）、（）的优点。

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填空题中华人民共和国食品卫生标准有（）、（）、（）等三面内容。

填空题评价一种仪器质量好坏，应从（）、（）和（）这三方面来衡量。

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