A、面粉 B、糯米 C、大米粉
单项选择题岭南酥皮的油酥心所用的油是（）。
A、牛油 B、猪油 C、花生油
单项选择题冬菇馅儿饼所用的皮类是（）。
A、发面皮 B、岭南酥皮 C、水油酥皮
单项选择题以下品种中属于物理疏松的是（）。
A、酥皮面包 B、叉烧酥角 C、莲茸甘露酥
