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问答题

简答题 如何对蛋进行分级?

【参考答案】

鲜蛋的分级是在蛋的质量评定的基础上,综合蛋的外部和内部质量及蛋重来进行。对蛋进行分级,有利于做到按质论价,优质优价,确保进入流通领域的鲜蛋的质量。维护生产者、经营者和消费者的利益。
我国在收购鲜蛋时,尚未有统一的国家标准或部颁标准,但一般按下面来分级。
一级蛋:鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋均...

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