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问答题

简答题 机械冷库贮藏与气调贮藏方式在管理时有何不同点？

【参考答案】

异点：
（1）贮藏温度：气调贮藏适宜的温度比机械冷藏略高约0.5℃。
（2）相对湿度：冷库通过通风换气调节，气调贮藏通过GaO吸收等除湿。
（3）贮藏产品挥发出的有害气体和异味物质：冷库通过通风换气周期性的库房内外气体交换方法等被排走，气调库通过空气洗涤设备。
（4）......

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