A.番茄B.甜瓜C.西瓜D.黄瓜
名词解释什么是加工适应性; 加工适应性名词解释定义是什么?
单项选择题机械冷藏库中的高温库是指()的冷库。
A.10℃以上B.0℃~10℃C.0℃左右D.低于-18℃
单项选择题()属于侵染性病害。
A.真菌感染B.SO2毒害C.乙烯毒害D.低温低氧
单项选择题()是指水分以气体状态通过植物体的表面,从体内部散发到体外的现象。
A.呼吸作用B.蒸腾作用C.蒸发作用D.自然消耗
多项选择题发酵性腌制品根据腌制方法和成品状态不同又分为()两种类型。
A.半湿态发酵腌制品B.干态发酵腌制品C.湿态发酵腌制品D.半干态发酵腌制品
多项选择题根据细菌对温度的适应能力,将其分为()。
A.嗜冷性细菌B.嗜温性细菌C.嗜热性细菌D.嗜凉性细菌
单项选择题人工干制根据机械化水平的高低可分为以下几类()。
A.烘房B.隧道式干制机C.厢式干燥设备D.传输带式干燥机
多项选择题提取是果胶制取的关键工序之一,常用的方法有()。
A.酸解法B.微生物法C.离子交换法D.树脂法E.微波萃取法
多项选择题自然干制的特点是()
A.技术简单易操作B.生产成本低C.干制时间长D.干制过程缓慢
多项选择题糖制品按照生产地域可以分为()
A.京式B.苏式C.广式D.闽式