①提高液体的润湿能力（在水中加入表面活性剂降低表面张力，使水在固体发生铺展）---润湿剂 ②改变固体表面的润湿性质（极性基团吸附在固体表面，非极性基团朝向气体形成定向排列吸附层，反润湿作用）-防水剂
问答题在固体表面发生定向吸附
问答题非极性固体表面的润湿？
问答题乳状液不稳定的原因和方式？
问答题疏液胶体能够稳定存在的原因？
问答题乳化剂的常用选择方法是HLB值法和PIT法
问答题影响乳状液稳定性-固体粉末的加入
问答题影响乳状液稳定性-乳状液分散介质的黏度
问答题影响乳状液稳定性-界面膜的性质
问答题影响乳状液稳定性-界面电荷
问答题两相的聚结速度
问答题乳化器的材质
问答题乳化剂的分子结构和性质（楔型理论）
问答题乳状液类型的鉴别主要有
问答题乳状液的类型通常有以下三种
问答题有机添加物的影响
