完全干法脱坯提胚、半湿法脱坯提胚、湿法脱坯提胚、混合法脱坯脱坯、全湿法脱坯提胚。
问答题小麦粉中常使用的添加剂。
问答题小麦面筋的基本组成是什么？各有什么特点？
问答题何谓小麦面筋？
问答题何谓活性小麦面筋？
问答题玉米湿法加工中采用什么原理从蛋白质中分离出淀粉？
问答题湿法加工的主要产品是什么？
问答题稻谷加工产品及副产品主要有哪些？
问答题脱壳碾米的流程。
问答题麦路与粉路。
问答题小麦水分调节的目的。
问答题加工中清理、选糙、碾白的基本原理。
问答题小麦的贮藏。
问答题试述稻谷和大米的贮藏特性和贮藏方法。
问答题试述小麦和小麦粉的贮藏特性和贮藏方法。
问答题贮粮方法，原理和利用。
