①谷朊粉的生产可分成两大部分：先分离出湿面筋，再对湿面筋进行干燥。 ②面筋的分类方法有湿法、干法、溶剂法等多种方法。 ③湿法分离方法（谷朊粉的生产工艺）：包括马丁法、拜特法、雷肖法等。小麦粉（加水揉合）→使面团（水洗）→湿面筋（脱水）→造粒→干燥→面筋粒→粉碎→面筋粉。 ④干燥小麦面筋的方法有：气力式环形烘干机、真空干燥、喷雾干燥、圆筒干燥、冷冻干燥。
问答题谷物湿法加工的主要产品是。
问答题玉米提胚法。
问答题小麦粉中常使用的添加剂。
问答题小麦面筋的基本组成是什么？各有什么特点？
问答题何谓小麦面筋？
问答题何谓活性小麦面筋？
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问答题湿法加工的主要产品是什么？
问答题稻谷加工产品及副产品主要有哪些？
问答题脱壳碾米的流程。
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问答题试述稻谷和大米的贮藏特性和贮藏方法。
